Eataly, la méga boutique italienne pour les gastronomes

Eataly, un concept italien inédit et le paradis des gourmets sur quatre étages culinaires !!

La méga-boutique se déploie sur 17’000 m2 avec, à la fois un supermarché pour gastronomes, un lieu de production (bière, pain, mozzarella) et un centre culturel (cours de cuisine, diffusion de films, expositions). Ce nouveau genre de magasin a ouvert récemment son 19^ème adresse, le 21 juin dernier, à Rome.

Le café est torréfié sous nos yeux, la bière est produite sur place, le pain est pétrit et cuit avec un levain naturel et la mozzarella de bufflonne est produite selon la tradition de la région de Caserte. De quoi nous ouvrir l’appétit…

"Eataly c’est un lieu où la nourriture s’achète, se mange et s’étudie", a souligné M. Farinetti, l’entrepreneur, en montrant les trois premiers rayons: une épicerie fine, une agence de voyage avec des itinéraires du goût et une librairie. 

Eataly organisera aussi avec l’ONG écolo-gastronomique Slow Food, des cours gratuits pour retraités et pour 5 à 6000 écoliers chaque année afin de leur enseigner le goût, le recyclage des déchets alimentaires ou tenir un jardin potager".

L’enseigne a déjà conquis Turin, New York et Tokyo. Oscar Farinetti, l’entrepreneur italien qui a lancé son concept en 2007, prévoit 5 ouvertures en Italie et 4 en Amériques, ainsi qu’à Londres et "J'espère aussi ouvrir à Paris", selon M. Farinetti.

Gastronome passionnée, je trouve le concept absolument génial et certainement, très dangereux pour mon portemonnaie… Si une enseigne devait ouvrir à Paris, je serai dans les premières clientes, tout en respectant ma philosophie de base, qui est de privilégier les petits commerçants et producteurs.

En vous souhaitant une très belle journée de découverte gourmande

Source et crédit photo: Corriere della Sera.it, AFP