Les super-héros contre la malbouffe

A l’instar de Popeye qui a donné envie à de nombreux enfants de manger des épinards, maintenant ce serait au tour de Batman et de Spider-Man, de donner envie de manger des fruits et légumes aux enfants, selon une étude réalisée par l’université de Cornell aux Etats-Unis.

Le fait d’associer des super-héros à ces bonnes habitudes alimentaires, pourrait s'avérer efficace et encourager les enfants à manger des fruits et légumes.

Mais est-ce que cette stratégie sera payante à la longue ? "Non, répond Nicoletta Bianchi, diététicienne HES, nutrition clinique au CHUV à Lausanne. D’autant qu’on ne voit jamais Batman manger! Déjà, si on va au McDo, ce n’est pas pour manger des pommes! Autant s’y rendre moins souvent mais leur laisser le hamburger-frites. Le coup du super-héros, ça marchera peut-être une fois, mais ça n’aura pas d’effet à long terme." 

Selon plusieurs rapports scientifiques, le mimétisme enfant-parent serait déterminant dans le développement des habitudes alimentaires. Donc, plus les bambins voient manger leurs parents des légumes, plus ils feront facilement de même. 

Mais alors, que faire si votre enfant ne veut rien savoir des petites merveilles de légumes frais mitonnées avec amour ? Ci-dessous, quelques astuces, qui sont par ailleurs le fil rouge des ateliers de cuisine que j’anime pour les enfants, de miser sur le ludique et le plaisir !! Parole de maman et de professionnelle.... 

"Nicoletta Bianchi donne ici quelques idées pour que l'enfant trouve du plaisir à manger sainement.

– Les enfants, en général, aiment beaucoup aller au marché. Alors on peut les faire participer au choix des légumes, des fruits. Les couleurs, les odeurs, le côté sensoriel les motive.

– En cuisine, ils aiment aider à la préparation d'un plat. Pourquoi ne pas leur dire, par exemple: "Tu te charges de décorer la salade! Tu pourrais essayer de faire des petits personnages avec les radis et les tomates..."

– Dans la mesure du possible, cultiver quelques légumes et fruits sur sa terrasse ou son balcon. On peut ainsi lui expliquer comment ça pousse, comment en prendre soin pour qu'ils aient du goût et enfin les différentes façons de préparer tel ou tel légume.

– On évite les légumes cuits à la vapeur et on mise sur les gratins (carottes, fenouil, poireaux), les coulis multicolores dans des verrines (poivrons, aubergines, avocat), les tartes (tomates, brocoli, courgettes), les bâtonnets à plonger dans la sauce (concombre, céleri branche) etc."

Je vous souhaite une très belle journée gourmande

Source: 20 minutes et femina
Crédit photo: shutterstock Rob Hainer